ビーフカレー 【 休日レシピ 】

■　ビーフカレー

【 材料 】

・牛肉カレー用　好きなだけ
・玉ねぎ　1.5個
・にんじん　1/3本
・カレールー　2かけ
・牛脂　※炒め用
・ナツメグ
・ターメリック
・一味唐辛子
・ブラックペッパー
・生姜
・にんにく
・酒
・赤ワイン

・じゃがいも　※付け合せ用
・ズッキーニ　※付け合せ用
・塩　※付け合せ用
・オリーブオイル　※付け合せ用

【 作り方 】

1.玉ねぎをくし切り、にんじんを乱切り、にんにく生姜はすりおろす。

2.鍋に牛脂をしき、玉ねぎ、にんじん、牛肉を炒め、にんにく、生姜を加える。

3.2に酒と水を加え、圧力鍋で10分加熱し圧力が下がるまで放置。

4.3にカレールーと赤ワイン、ナツメグ、ターメリック、一味唐辛子、ブラックペッパーを入れ煮込む。

5.付け合せ用のじゃがいもとズッキーニは輪切りにし、塩とオリーブオイルをかけグリルで焼く。

圧力鍋って時短でエコなのでステキです～
夜ご飯は時間がかかるのでなんとなく煮つけや煮物系は
避けていましたが圧力鍋のおかげで煮物が増えました～

カレーにじゃがいもを入れると温めなおしたりしているうちに
ドロドロになってしまうので、グリルしてそえました～^^