第19回 【 三重県 】たこ飯弁当

■　たこ飯弁当

【 メニュー 】

・たこ飯
・焼鮭
・きのことアスパラ炒め
・ひじき煮
・ブロッコリーとカニカマのサラダ
・紅しょうが

最近暑くなったり寒くなったり
クーラーに冷やされて風邪気味です～(´ｰ｀;)

たこ飯

【 材料 】（2人前）

・たこ足　1本
・米　1.5合
・ねぎ
・しょうが
・白だし
・酒

1.たこ足をレンジで加熱。そぎ切りにする。※たこの汁は捨てない
2.米を研ぎ、水を切って、酒、白だし、生姜、たこの汁を入れ、1.5合分の水分になるように水を足す。
3.2を普通に炊き、小口切りのねぎを混ぜて少し蒸らす。

個人的には、普通に炊くよりやや水を少な目にし、固めにするのが好きです。

タコ飯について調べてみた～(ﾟДﾟ*)

鳥羽地区でよく作られます。地域によって生だこを使ったり、干だこを使ったりします。
出典：郷土料理百選抜粋