牛筋のトリッパ風トマト煮込み 【 休日レシピ 】



■ 牛筋のトリッパ風トマト煮込み

【 材料 】

・牛筋(柔らかく下ゆで済のもの) 2つかみくらい(2人分)
・トマト缶(細長いトマトの絵が書いているやつ)
・にんじん 1/2本
・玉ねぎ 1/2個
・にんにく
・鷹の爪 2本
・酒
・水
・コンソメ
・塩
・ブラックペッパー
・ナツメグ
・オリーブオイル

【 作り方 】

1.深めのフライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪を炒める。

2.1にみじん切りにした玉ねぎとにんじんを入れ炒める。

3.2に牛筋を入れ炒め、トマト缶を入れる。

4.酒と水を加え沸騰したら、コンソメを加え、塩とブラックペッパーで味を整え、ナツメグを入れる。

5.お皿に盛り、ブラックペッパーを軽く振る。

日曜の午後、ふら~っと近くのショッピングモールへ~
なんと、柔らかく下ゆで済の牛筋が半額セールをしているではありませんか!!
オーストラリア産ならいいか~

久しぶりに、大根と牛筋の煮込みでもしようかと思いましたが
今日はワインを飲もうと思っていたのでトマト煮込みに~

本当のトリッパは牛の胃のハチノスを使用しますが
ハチノスで美味いものは牛筋でも美味いだろうと
こんな感じに仕上がりました~^^

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Author:C.
酒好きで過去の武勇伝は数多く…
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最近スマホからの投稿が多いので
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