秋刀魚の酢締め



■ 秋刀魚の酢締め【 前菜レシピ 】

【 材料 】

・生さんま 1尾※刺身可のもの
・塩
・酢

【 作り方 】

1.秋刀魚を3枚おろしし皮をはぐ。

2.1の秋刀魚の身の部分に、強めに塩をふり冷蔵庫で30分休ませる。


3.2の秋刀魚を水で洗って塩を落とし、キッチンペーパーなどで水分を押さえる。

4.3の秋刀魚を保存袋に入れ、身が浸るくらいのお酢を入れ1時間以上漬ける。


塩と酢は適当でも美味しくできます~
秋刀魚の小骨はお酢で柔らかくなるので気になりません~
3日くらい漬け込んでもウマイです~(゚Д゚*)

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