冷凍してもウマイ！玉子焼き！～実験結果発表～

■　冷凍してもウマイ！玉子焼き！～実験結果発表～

玉子焼きって～冷凍すると・・
◎もさもさする
◎食感がゴムみたいになる
◎美味しくない・・
という皆様～

何とか冷凍保存しても
ウマイ玉子焼きを作れないか～
レシピを変えて実験しました～(ﾟДﾟ*)

実験レシピは3種！
3種目でまあまあなものが出来上がりました～

☆毎日玉子焼きを焼いている時間がない！
☆お弁当用に少しだけ欲しい！
☆玉子焼きがいつでも食べられるようにしたい！
こんな方はお試しください～(ﾟДﾟ*)

実験結果はいらん！
成功レシピだけ知りたい！
という方は【 3 】のレシピだけご覧ください～(ﾟДﾟ*)

【 実験結果発表 】

【 1 】だし少な目！出し巻


【 1 】だし少な目！出し巻　

【 材料 】

・卵　2個
・濃いめにとっただし　小さじ3杯
・オリーブオイル

1.卵をよくとく。　※よくといた方が焼き上がりの色が均一になるため
2.濃いめにとっただしを1に加えよく混ぜる。
3.玉子焼き器にオリーブオイルを敷き2を焼く。

卵は塩味を感じやすいので塩分少な目でもOKです。
濃いめにとっただしは今回「あご（トビウオ）」でとりました。
「あご」はしっかり味で薄い色のだしがとれるので好きです。
高いけど(･ε･*)

いつもの出し巻は、卵2個でだしを大さじ2.5くらい入れてます。

◎解凍方法◎
500Wのレンジで1分10秒加熱
※6等分したものを2つ

☆結果☆
5日後に解凍…
チンしたては美味しいような気がするが…
味は美味しいが食感がごわごわした食感…
薄焼き卵を巻いて厚焼き型にしたような感じ…

！結論！
激安のお弁当屋さんのお弁当に入っていたら、
こんなもんか～と食べるレベル
このレシピは失格。。


【 2 】玉子焼き


【 2 】玉子焼き　

【 材料 】

・卵　2個
・おでんの素　小さじ　1/3杯
・水　小さじ2杯
・片栗粉　小さじ　1/2杯
・マヨネーズ　小さじ　1/2杯
・オリーブオイル

1.卵をよくとく。　※よくといた方が焼き上がりの色が均一になるため
2.片栗粉を小さじ2杯の水でとく。
3.1に2とだしの素、マヨネーズを加えよく混ぜる。
4.玉子焼き器にオリーブオイルを敷き3を焼く。

ネットで調べたところ玉子焼きを冷凍するには
マヨネーズと片栗粉を加えると良いらしいとの事～(･ε･*)

焼きたては玉子焼きという感じで美味しかったです～
マヨの味は言われなければわからない程度～

◎解凍方法◎
500Wのレンジで1分10秒加熱
※6等分したものを2つ

☆結果☆
5日後に解凍…
チンしたてはほんの少しごわごわしたような気もするが、
お弁当に入れて冷めたら美味しい玉子焼きでした～！

！結論！
チンする際に、熱を通しすぎないようにするのがポイント。
温めたてより冷めた方が美味しい。
これはアリ！


【 3 】調味料の分量を増やしてみた玉子焼き


【 3 】調味料の分量を増やしてみた玉子焼き　

【 材料 】

・卵　2個
・おでんの素　小さじ　1/3杯
・水　小さじ4杯
・片栗粉　小さじ　1杯
・マヨネーズ　小さじ　1杯
・オリーブオイル

1.卵をよくとく。　※よくといた方が焼き上がりの色が均一になるため
2.片栗粉を小さじ4杯の水でとく。
3.1に2とだしの素、マヨネーズを加えよく混ぜる。
4.玉子焼き器にオリーブオイルを敷き3を焼く。

前回作った、片栗粉・マヨ・おでんの素入り玉子焼きの
片栗粉・マヨの量を倍増したレシピ～(･ε･*)

焼きたてはプリッとした感じで、焼く時もつるんと巻きやすい感じ～
味は、マヨネーズを倍増した分ややしっかり目でした。
冷凍することにより、マヨ感が飛ぶことを期待～

◎解凍方法◎
500Wのレンジで1分10秒加熱
※6等分したものを2つ

☆結果☆
5日後に解凍…
これは！もはや冷凍したとは気づかないくらい、
チンしたても美味しい～！！

！結論！
チンする際に、熱を通しすぎないようにするのがポイント。
温めたてもとても美味しい玉子焼きが出来ました～

◎冷凍しても美味しい玉子焼きが出来ましたが～
お使いのレンジにより加熱状況が変わってくるので、
レンジ加熱時間は目安です～(ﾟДﾟ*)

お弁当の写真は1枚1枚全部違う～