時短!とろとろオムライス 【 メインレシピ 】



■ とろとろオムライス 

【 材料 】2人分

☆チキンライス
・米 1.25合
・鶏胸肉 50gくらい
・玉ねぎ 1/4個
・トマト缶 1/2缶
・酒 大さじ2
・水
・コンソメ 小さじ2
・塩
・ブラックペッパー
・ナツメグ
・オリーブオイル 大さじ1/2

☆玉子
・卵 4個
・牛乳 大さじ2
・バター 20g

☆デミグラス風ソース
・ウスターソース 大さじ1
・トマト缶 大さじ3
・赤ワイン 大さじ3
・インスタントコーヒー 少々
・水 大さじ3
・コンソメ 少々
・ブラックペッパー 少々
・水溶き片栗粉 少々

1.米を研ぎ、酒、トマト缶を入れ、炊飯に足りない分の水を足す。

2.鶏胸肉を小さめに切り、玉ねぎはみじん切りし、1に入れる。

3.2に残りの調味料をすべて入れ、炊飯器で普通に炊く。

4.デミグラス風ソースの水溶き片栗粉以外すべて小鍋に入れ熱する。

5.4がふつふつしたら水溶き片栗粉を入れ少しだけとろみを付ける。
※とろみを付けた後しっかり火を入れ粉っぽさをなくす。

6.卵を溶き、牛乳を加える。

7.フライパンをよく熱し、バターを入れ、6の卵を半分入れる。

8.7の卵をよくかき混ぜ、固まってきたら火からおろし、卵を寄せてオムレツ型を作る。

9.お皿に炊けたチキンライスを盛り、7のオムレツを乗せ、5のソースをかける。

チキンライスは炊飯器で炊きこむ方法で作りました~
卵を焼く時にフライパンをよく温めるとくっつかず、
つるりとうまくできます~

ソースは本当は小麦粉を炒めてとろみを付けたいところでしたが
時間がなかったので、ほんの少し片栗粉を入れとろみを付けました~
片栗粉は入れすぎると、片栗粉の味が出てしまうのでごく少量がいいです~(゚Д゚*)

大好きオムライス~

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Author:C.
酒好きで過去の武勇伝は数多く…
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