焼き鯖寿司弁当

■　焼き鯖寿司弁当

【 メニュー 】

・焼き鯖寿司
・豆腐入り出し巻
・ひじき煮
・紅生姜

卵の値段高騰により、いつも卵買う激安店の卵が全部売り切れ～(ﾟДﾟ*)
いつもの出し巻は卵を節約して水切り豆腐を半分加えています…
鶏達～頑張ってくれ～(´ｰ｀;)

店頭価格の変動が小さく「物価の優等生」とも呼ばれる鶏卵の卸売価格が、
８年ぶりの高値水準に高騰している。
夏の猛暑などで卵を産む鶏（採卵鶏）が減少していたところに、
コンビニのおでんやクリスマスケーキ向け需要の急増が加わったためだ。
来年４月の消費税率の引き上げも控え、料理や加工食品に幅広く使われる鶏卵の高値が続けば、
家計にも痛手となりそうだ。
出典：産経ニュース

焼き鯖寿司　

【 材料 】2人分

・塩鯖　半身2枚　※骨は取っておく
・しそ　4枚
・おでんの素
・酢
・ご飯　1.5合　※固めに炊いておく

1.塩鯖を両面焼く。
2.固めに炊いたご飯に、おでんの素、酢を混ぜ蒸らし、冷ましておく。
3.巻きすの上にラップをしき、1の鯖を皮目を下にして乗せ、その上にしそ、2の酢飯を乗せギューっと巻く。
※両端がゆるくなりやすいので、両側からも押して形を整えながら巻く。
4.3を少し置いてなじませる。
5.4を鯖の方を上にして、ラップを巻いたまま包丁で切る。

今日は鯖寿司を巻いた後5分くらいしか放置していません～(´ｰ｀;)
結構力を入れて巻いても、押し寿司風で美味しいです～