皮も簡単！野菜餃子 【 休日レシピ 】

よく

■　皮も簡単！野菜餃子

【 材料 】

「皮」
・中力粉
・お湯

「タネ」
・豚こま切れ　※たたいておく
・にんにく　※みじん切り
・キャベツ　※みじん切り
・ニラ　※小口切り
・生姜　※すりおろす
・鶏がらスープの素
・塩
・ブラックペッパー

「焼く用」
・ごま油
・水

【 作り方 】

1.中力粉をボールに入れ、お湯を少しずつ加えポロポロにし、よく捏ねてやっとまとまる位の硬さにする。

2.1を少し寝かせたら、打ち粉をして伸ばし、コップで丸くくりぬく。

3.タネの材料を全部混ぜまとめる。

4.2で作った皮に3のタネを包む。

5.フライパンにごま油をしき、焼く。

☆ 餃子を焼くコツ～(ﾟДﾟ*)
1.フライパンにごま油をしいたら、よく熱する。※餃子がフライパンにくっつきにくくなります。
2.1のフライパンに餃子を隣同士くっつかないように並べ、フライパンに接している面が固まるまで焼く。
3.100cc位の水に、中力粉を少し溶かし、2に投入。
4.中火にし、ふたをして加熱。餃子の上の方の皮が透明になるまで蒸す。※ちょうど水がなくなるくらい。
5.ふたをあけ、水に溶かした中力粉がいい感じにこげるまで焼く。

こうすると皮がパリッと羽根つきの餃子になります。
もちろん水に溶かすのは小麦粉でもOK！
時間は少しかかるけど、皮も作れば激安～！！